今回は先日、軽費老人ホームで行った「母の日のバイキング」でお出しした、ホットプレートで作るスパゲティナポリタンのレシピをご紹介します。

材料　4人分

乾燥スパゲティ(1.9㎜以上のもの)　400ｇ

ピーマン　3個

玉葱　1玉

ウインナー又はベーコン　4本又は4枚

お好きなキノコ　お好みで

にんにく　4片

卵　2個

ケチャップ　計量カップ3/4

ソース　大さじ1と1/3

砂糖　大さじ1と1/3

コンソメ　小さじ2

塩　胡椒　少々

牛乳　大さじ4

マーガリン　大さじ1と1/3

オリーブオイル　大さじ4

作り方

1、沸騰した湯に塩を少々入れ、スパゲティを時間通り茹でる。

2、ピーマン、玉葱、ウインナー、きのこを5ｍｍほどの細切り、にんにくはみじん切りにする。

3、ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、そこへピーマン、玉葱、ウインナー、きのこを入れて炒める。

4、塩、胡椒、ケチャップ、ソース、砂糖、コンソメを入れて炒めたら、牛乳を入れる。

5、茹でたスパゲティを入れて炒め、仕上げにマーガリンを入れる。

6、スパゲティをホットプレートの中心に寄せて、周りに溶き卵を流しいれる。

7、少し蓋をして、卵が焼けたら完成！

※写真は卵の上に半分に切ったミニトマトをのせました。

手軽に喫茶店の味になりますよ。ぜひお試しください。

新緑の気持ちの良い季節となりました。

利用者様と職員の毎月のお楽しみ行事の一つである「おやつ作り」

職員が利用者様の声を聞いたり、職員が利用者様に食べてほしいと思う物を考えています。

今月のおやつは・・・「食パンチーズドッグ」

材料[一人分]
・サンドイッチ用食パン１枚
・とろけるスライスチーズ１枚
・とろけるピザ用チーズ１５ｇ
・ごま油(適量)
・はちみつ
・ケチャップ

作り方

①食パンの上にスライスチーズをのせる。ホットプレートを保温にしておく。

②スライスチーズの上にピザ用チーズをのせ、割りばし１本おき、手前から巻いていく。

 

 

 

 

 

③ホットプレートにごま油を薄くのばし、両面こんがりと焼いていく。

 

 

 

 

 

 

④お好みで蜂蜜、またはケチャップをつけていただきます。

皆様から「おいしかったよ～♪」という声をいただきました。

今回は女性のご利用者様、職員さんに好評の胡麻プリンのレシピをご紹介します。

職員さんの中には「大きな丼に作ってくれても食べれちゃうよ～。」という方もいらっしゃるくらいの定番で人気のレシピです。

材料(4人分)

牛乳　200ml

粉ゼラチン　3ｇ

砂糖　20ｇ

スキムミルク　4ｇ

黒練りごま　10ｇ

作り方

①　ゼラチンを分量外の水でふやかしておく。

②　ゼラチン以外の材料を鍋に入れ火にかける。

③　沸騰しない程度に温めて火を止め、①を入れてよく溶かす。

④　③を一度こして、カップに入れて冷やし固める。

⑤　お好みで生クリームなどを飾る。

混ぜて固めるだけの簡単レシピ。3時のおやつにいかがですか？